Pâtisserie la Demi-Calorie

Café Origine Mexique

11,50 $   sac 250g

Belle présence, fin chocolat noir

Région: Chiapas

Altitude: 1200m

Variété botanique: Typica – Caturra

Biologique

Café Origine Guatemala

11,50 $   sac 250g

Équilibré, belle acidité, crémeux

Région: Antigua

Altitude: 1800 – 2100 m

Variété botanique: Bourbon, Catuai, Caturra

Biologique

Café Origine Costa Rica

11,50 $   sac 250g

Complexe et soutenu, notes de fruit

Région: Tarrazu

Altitude: 1200 m

Variété botanique: Caturra – Catuai

Biologique

Café Origine Colombie

11,50 $   sac 250g

Café riche intensité, fruit confit et cacao

Région: Medellin

Altitude: 1650 – 2100 m

Variété botanique: Caturra – Castillo

Biologique

Café Origine Nicaragua

11,50 $   sac 250g

Intense, long en bouche, fin caramel

Région: San Juan Del Rio Coco

Altitude: 1200 m

Variété botanique: Caturra, Catuai, Bourbon, Catimor

Biologique

Café Signature Emma

19,00 $   sac 454g

Inspiré par la grande générosité des Emma, ces personnes équilibrées et sensibles, qui nous fascinent par leur ouverture d’esprit et par leur tolérance. Des idéalistes toujours disponibles pour les autres.

 

Notes de goût : goût de pommes un peu sucré avec arômes de cerise noire et chocolat noir

Origines : Éthiopie (Sidamo non-lavé), Guatémala et Indonésie)

Certification : Biologique

Café Signature Arthur

19,00 $   sac 454g

Inspiré par la prestance des Arthur, ces bons vivants simples et bienveillants aux yeux rieurs. Ceux que tout le monde apprécie pour leur générosité et qui réussissent à semer la joie de vivre partout où ils passent.

 

Notes de goût : Chocolaté, légèrement sucré

Origines : Nicaragua et Pérou

Certification : Biologique

Café Signature Maurice

19,00 $   sac 454g

Inspiré par la force de caractère des Maurice, ces colosses remarquables, animés par une grande détermination, fonceurs, mais aussi doux et chaleureux. De grands hommes qui se distinguent par leur ardeur et leur enthousiasme.


Notes de goût : notes de cacao, de caramel et d’agrumes

Origines : Honduras & Pérou

Certification : Biolgogique

Café Signature Joseph

19,00 $   sac 454g

Inspiré par la grande profondeur des Joseph, ces hommes droits et intègres, dotés d’une intelligence hors du commun. Des êtres intenses et complexes, à la forte personnalité, motivés par l’excellence.

 

Origine : Guatemala

Notes de goût: notes de caramel et de mûres

Café Rituel

13,00 $   sac 300 g

Origines : Pérou.

Infusions suggérées : Piston, AeroPress.

Torréfaction : (mélange de 2 degrés) mi-noire et noire

Note de dégustation : Cèdre, citron, mûre, pain grillé.

Café du Pérou, du village de la Soledad dans la région de Las Pirias. Café soutenu sans amertume.

Café Chaos

13,00 $   sac 300 g

Les 7 vertus Lenoir & Lacroix

Production artisanale

Équité envers les producteurs

Café certifié biologique

Torréfaction sans émissions de CO2

Quête de nouveaux plaisirs gourmet

Respect du terroir

Authenticité

 

Torréfaction : Mi-noire

Crema : Cuivré et savoureux

Corps : Puissant et persistant

Arômes : Pain brioché, douces épices.

Mélange biologique et équitable de la Série 7

Café Éclips

13,00 $   sac 300 g

Les 7 vertus Lenoir & Lacroix

Production artisanale

Équité envers les producteurs

Café certifié biologique

Torréfaction sans émissions de CO2

Quête de nouveaux plaisirs gourmet

Respect du terroir

Authenticité

Torréfaction : Noire

Crema : Dense et onctueux

Corps : Robuste et long en bouche

Arômes : Caco pur, notes de grillé.

Mélange biologique et équitable de la Série 7

Café Noir Moka

13,00 $   sac 300 g

Café de très légère amertume et très long en bouche.

 Pour les amateurs du terroir.

Origines : Éthiopie

Infusions suggérées : Piston et Italienne-moka.

Torréfaction : Noire

Notes de dégustations : Chocolat noir, cuir, bourgeon de cassis.

​Mélange biologique et équitable.

Café Sortilège

13,00 $   sac 300 g

38,00 $   sac 1 kilo

La rencontre envoutante de l’Indonésie et de l’Afrique.

Origines : Éthiopie, Indonésie

Infusions suggérées : Filtre ou piston.

Torréfaction : (mélange de 2 degrés), mi-noire et noire

Notes de dégustations : Épices, poivre, réglisse, chocolat noir. Complexe et relevé.

Mélange biologique et équitable.

Café Trois couleurs

13,00 $   sac 300 g

38,00 $   sac 1 kilo

 

Un trio de prometteur d’exotisme. La rencontre de trois grands cafés torréfiés séparément nous procure un café velouté et complet. Café complet et équilibré.

Origines : Pérou, Nicaragua, Indonésie

Infusions suggérées : Filtre, piston ou Chemex.

Torréfaction : (mélange de 3 degrés) brune, ambrée et mi-noire.

Notes de dégustations : Clou de girofle, pomme, pain grillé, beurre frais.

Mélange biologique et équitable.

Espresso Barista

13,00 $   sac 300 g

Mélange espresso biologique et équitable

Origines : Inde, Honduras.

Infusions suggérées : Espresso ou AeroPress.

Torréfaction : Espresso.

Note de dégustation : Poivre,  pain grillé,  petit pois,  caramel. Café de belle complexité et onctueux. Espresso complet, intense, sans amertume.

Espresso Classique

13,00 $   sac 300 g

Mélange espresso biologique et équitable

Origines : Guatemala, Nicaragua, Éthiopie.

Infusions suggérées : Espresso manuel ou automatique.

Torréfaction : Espresso.

Note de dégustation : Cèdre, clou de girofle, abricot. Café délicat et fin au crema cuivré et savoureux. Sans amertume.

Décaf

14,50 $   sac 300 g

45,00 $   sac 1 kilo

Décaféiné à l’eau selon la méthode Swiss Water Process. 
Le plaisir du café sans la caféine.

Origines : Pérou

Infusions suggérées : Espresso, filtre ou piston.

Torréfaction : mi-noire

Notes de dégustations : Amande grillée.

​Mélange biologique et équitable.

Espresso Décaf

14,50 $   sac 300 g

45,00 $   sac 1 kilo

Café décaféiné  biologique et équitable

Procédé naturel sans intrant chimique.

Origines : Pérou

Infusions suggérées : Espresso

Torréfaction : mi-noire

Corps: Équilibré, belle intensité

Arômes: Boisé, notes d’amandes grillées.

Espresso fuego

13,00 $   sac 300 g

38,00 $   sac 1 kilo

Le très aimé Fuego est un mélange de notre gamme Tazzina, spécialisée dans l’espresso.

Origines : Pérou et Éthiopie

Infusions suggérées : Espresso.

Torréfaction : Café intense et riche.

Mélange certifié biologique et équitable.

Espresso Kaffa

13,00 $   sac 300 g

Mélange espresso biologique et équitable

Origines : Nicaragua, Honduras, Éthiopie.

Infusions suggérées : AeroPress ou espresso.

Torréfaction : Espresso-ambrée

Notes de dégustations : Vanille, noisette grillée, cerise du caféier, abricot, rose-thé. Café onctueux.

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